Bei den Antioxidanzien unterscheidet man generell zwischen vorbeugender bzw. ausreichender und therapeutischer Dosierung. So gelten z.B. 30 bis 100 Milligramm Coenzym Q10 täglich als ausreichend für einen an sich gesunden Menschen über 30 bzw. 40 Jahre. Bei bestimmten chronischen Leiden empfiehlt man indes bis zu 1.000 Milligramm und mehr täglich. (Übrigens sind auch bei der höheren Dosierung keine Nebenwirkungen bekannt geworden.)

Während der Dosis-Wirkungs-Bereich bei Medikamenten wegen der geringen Spanne zwischen wirksamer und gesundheitsschädlicher Dosierung noch relativ überschaubar ist, ist die wirksame Dosierung bei Mikronährstoffen schwerer zu ermitteln. So ist zum Beispiel der Verbrauch an Vitamin C beim Menschen eng mit seiner aktuellen gesundheitlichen Kondition verbunden. Belastungen (Stress, Krankheit usw.) können diesen Bedarf extrem steigern. Die Dosis-Wirkungs-Kurve von Vitamin C zeigt, dass die zugeführte Dosis ein Vielfaches betragen muss, um im Blut eine Verdopplung der Konzentration herbeizuführen. Letztendlich sind dies Berechnungen mit mehreren Unbekannten. Aber es ist keineswegs abwegig, dass schwere Erkrankungen den täglichen Bedarf an Vitamin C auf 150 bis 200 Gramm täglich (!) erhöhen, wie manche Wissenschaftler (z.B. Cathcart) meinen.