Vor allem bei Frauen kann es wegen des monatlichen Blutverlustes zu einem Eisenmangel kommen. Ohne das Spurenelement Eisen könnte kein roter Blutfarbstoff (Hämoglobin) gebildet und damit kein Sauerstoff im Blut transportiert werden. Ebenso könnten die Schilddrüse und das zentrale Nervensystem ohne Eisen nicht reibungslos funktionieren. Ein Eisenmangel äußert sich unter anderem in Erschöpfung, Abgeschlagenheit, Krankheitsanfälligkeit, Haarausfall und Blässe. Eine zu hohe Eisenzufuhr über längere Zeit oder eine krankhafte Eisenverwertungsstörung kann jedoch zu ernsthaften Organschäden zum Beispiel der Leber führen. Eine gängige Lösung des Problems sind regelmäßige Bluttransfusionen.

Bei der Hämochromatose handelt es sich um eine genetisch bedingte recht seltene Erkrankung mit pathologischen Eisenablagerungen. Die Betroffenen bauen mit der Zeit giftige Eisenkonzentrationen auf, was unter anderem zu einer Leberschädigung führen kann.

Hämochromatose-Patienten sind besonders gefährdet, an Leberzirrhose und Diabetes zu erkranken. Darüber hinaus haben sie ein erhöhtes Risiko für typische Erkrankungen, die mit einem Überschuß an Freien Radikalen zusammenhängen -- einschließlich Krebs und Herzleiden. Es ist daher wichtig, daß die Schäden und Folgeschäden durch Freie Radikale durch ausreichend hohe Dosen an Antioxidantien eingedämmt werden. Folgende Substanzen sind besonders wichtig:

Vitamin C  Die Ascorbinsäure gehört zu den wichtigsten Antioxidantien; Hämochromatose-Patienten sollten sie jedoch mit Sorgfalt zuführen. Nimmt man nämlich Vitamin C zusammen mit eisenhaltiger Nahrung ein, dann führt dies zu einer Verstärkung der Eisenaufnahme. Deswegen sollten Betroffene Vitamin C nur zwischen den Mahlzeiten einnehmen (3 x 500 mg). Wegen der Säure (auf nüchternen Magen) ist in diesen Fällen die gepufferte Version sinnvoll.

Vitamin E und weitere Stoffe  Experten empfehlen zu den Mahlzeiten insgesamt 800 IE Vitamin E, 400 mcg Selen, der gesamte Vitamin-B-Komplex, mindestens 800 mcg Folsäure, 60 mg Zink, 100 mg (Pro)anthocyanidine (Traubenkernextrakt), 120 mg Ginkgo biloba, 2.000 mg Knoblauch, 1.200 mg Cystein, 500 mg Alphaliponsäure und 3 mg Melatonin. Die Mengenangaben der Nährstoffe beziehen sich auf die Tagesdosis und sollten auf zwei oder drei Einnahmen aufgeteilt werden. Einzige Ausnahme: Melatonin soll immer kurz vor der Nachtruhe eingenommen werden.

Grüner Tee  Die Polyphenole des grünen Tees haben eisenbindende und antioxidative Eigenschaften. Grüner Tee hilft somit mit, daß der Organismus überschüssiges Eisen zum Beispiel aus der Leber besser abtransportieren kann. Experten empfehlen als Tagesdosis 2.000 bis 5.000 mg Extrakt, was meist vier bis zehn Kapseln bzw. 400 bis 1.000 mg des Wirkstoffs Polyphenol entspricht.